燒臘呢，我個人認為是廣東口味比較適合大眾。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤以及鹵，就制成了大家喜歡的燒鵝、脆豬頭皮、叉燒丶豬肚子、紅腸等，鴨子洗凈，用鹽將鴨子全身擦遍，加入醬油、料酒、八角，桂皮，花椒、冰糖，蔥段、姜片（最好做個包）蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌一晚上。1、全國燒臘哪里好吃？很高興能和你一起討論這個話題。燒臘呢，我個人認為是廣東口味比較適合大眾，燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤以及鹵。就制成了大家喜歡的燒鵝、脆豬頭皮、叉燒丶豬肚子、紅腸等，分享一下我做烤鴨的經驗。...