廣東人吃盆菜的習(xí)俗已經(jīng)很久了，盆菜代表和諧、團(tuán)結(jié)、圓滿。廣東大盆菜十分普及，但能做出水平的少之又少，絕大部憑的是三腳貓功夫份靠吹，靠騙，靠矇，難于讓人信服，大體講客家，廣府，潮汕都有傳統(tǒng)做法，各有千秋，集多種廚藝，多種食材，多種烹飪方法于一身，世間唯有我們客家人取長補(bǔ)短，才能做天下第一的好吃盆菜，我是客家人從舌尖上的中國推薦過梅州大盆菜，從感情上講也是客家大盆菜好吃，其實(shí)最為考究的應(yīng)該是惠州TZ客家大盆菜最為上乘，也因它暈素搭配種類繁多，選料新鮮生猛，制作精工考究，小到墊底用的蘿卜咸菜都認(rèn)真一絲不茍制作，...