豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。恩施豆皮是湖北恩施州的一種地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色澤乳白，有淡淡香味，做紅燒肉時(shí)放入千張結(jié)一起燉煮也很好吃的哦，今天來講講比較有名的恩施豆皮，我會(huì)講到它的做法和吃法。1、三鮮豆皮怎么做的？糯米用清水泡一晚。帶水上鍋，蒸半個(gè)小時(shí)左右就熟了，80克面粉和20克淀粉加水調(diào)成面糊，香菇，香干，胡蘿卜，肉全部切成丁。炒鍋倒油燒熱后，放入肉末翻炒至變色，把準(zhǔn)備好的配菜倒進(jìn)去，加一勺生抽，一勺耗油，一勺雞精，一點(diǎn)鹽，一勺糖，翻炒...