九孔藕一般開白花，藕節(jié)粗短，不易煮爛，適合炒食、做藕糊或藕夾。湖北的藕湯就是鄂菜代表之一，尤其是在外地，你要是為湖北的朋友做上一鍋筒骨煨藕，那比請(qǐng)他山珍海味還要高興，蓮藕和藕湯并非湖北獨(dú)有，你要說湖北的藕湯比別的地方好喝，確實(shí)有失偏頗，粉藕外表帶著粉色，做生菜的藕外表雪白。1、湖北菜怎么做？豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因?yàn)樗?..