以上就是我對百人以上大鍋菜，怎么做好吃的回答。百人大鍋菜怎么做好吃炒大鍋菜的油量要大大鍋菜一般都是炒一些大眾常見菜，象白菜、土豆、蘿卜、大頭菜，這些比較便宜的蔬菜，大鍋菜的調味大鍋菜的調味要比平常炒菜的時候略咸，因為只有這樣才下飯有滋味，大鍋菜的湯汁不要收的太干凈，因為湯汁收的太干，盛菜的時候容易糊鍋，還有大鍋菜帶湯食用才有味道。1、百人大鍋菜怎么做好吃？看到這個提問，就想起我以前剛開始學廚的時候的事。那時候剛從烹飪學校畢業，去招待所的后廚實習，這是我們當地比較有名的招待所，主要接待來自全國各地來學習開會...