優岳答題不偏不倚敬請↗關注↗廣東牛雜，又叫牛雜碎，是牛內臟(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾、牛心、牛肝、牛百葉、牛膀、牛筋等)的統稱；有廣州關西牛雜和潮汕牛雜，關西牛雜有著二百多年的歷史，據說是牛雜鼻祖，有人認識廣州是從一碗蘿卜牛雜開始的。1、牛雜火鍋怎么做？我今年冬天喜歡上“牛雜、牛肉火鍋”了！牛雜、牛肉火鍋做法挺簡單。首先要整理牛雜（牛肚、牛腸、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）、牛肉，如果是生牛雜那么你買回來后清洗處理起來挺費時間。現在街上有很多賣熟牛雜的，你可以選擇買生牛肉，用于煮火鍋底湯，買熟牛雜配著吃，這...