雞胗洗凈切薄片，放點(diǎn)料酒腌十分鐘，鍋中燒開水下雞胗焯水一分鐘，雞胗表面斷生就可以。鹵湯是越久越好哦，用這個(gè)鹵湯鹵雞胗那是相當(dāng)好吃，當(dāng)然這個(gè)鹵湯可以鹵很多東西爆炒雞胗，雞胗炒韭菜，也比較好吃，爽脆感十足，雞胗可以改花刀，或者切片，直接滑油，蔥，姜，熗鍋放入雞胗，加入鹽，味精，雞精翻炒，韭菜炒出來非常好吃。1、小炒雞胗的做法是什么？怎么做好吃？雞胗的口感非常好，生脆爽口，筋道耐嚼，做成麻辣干鍋或是酸辣爆炒更是讓人欲罷不能，越吃越想吃，下酒下飯都是不錯(cuò)的選擇。如果家中有小孩，簡(jiǎn)單的炒一下，或是鹵煮一下就可以吃了...