最近二年比較火的辣鹵，建議你可以去嘎嘎鴨腦殼，讓鴨腦殼飛或者偉偉鴨腦殼學一下吧，至于白鹵，川廚用的不是很多，主要是一些加工才會用到。鹵水是一個非常萬能的東西，在白米飯上澆上一小勺，立刻令平平無奇的米飯大放光彩；煮一碗水湯面，往面上澆上一小勺鹵水，切幾片鹵肉進去，又成了美味可口的打鹵面。1、川鹵在成都哪里學比較好？最近這二年的鹵菜，創新比較多，尤其目前比較熱門的辣鹵，推薦你去讓鴨腦殼飛。他們家的鹵菜絕對可以讓你眼前一亮，川鹵大致分為三大類；第一油鹵、第二辣鹵、第三白鹵；通常比較常見的就是油鹵，大街小巷隨處可...