鹵菜的配方及制作方法鹵菜的配方。你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢，感謝邀請四川的鹵菜確實(shí)全國聞名，不止是鹵菜，川菜，小吃、在全國都是有市場的，再好的市場，也需要技術(shù)的支撐，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。1、鹵菜培訓(xùn)哪里最好？你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃...