在四川的鍋盔品類中，三匯鍋盔是我們南充鍋盔涼粉的首選，而三匯鍋盔又分為牛肉鍋盔，鹽鍋盔、糖鍋盔。在我們南充，鹽鍋盔是我們最常見的，幾乎全部的南充鍋盔涼粉經營者都會選擇鹽鍋盔，而我們南充所有的購買者都是購買鹽鍋盔，在我們南充，鍋盔涼粉價格在3.5塊到5塊不等，鍋盔涼粉制作工藝不算復雜，但必須也要有一定的技術，不然做出來的鍋盔就是死死僵硬的面皮或者包不住涼粉。1、南充的鍋盔是怎么做？說起鍋盔涼粉，大家也許會感到詫異。可能在大家眼中，鍋盔就是鍋盔，涼粉就是涼粉，兩者是分開的，怎么還有把兩者結合起來的？可是在我們...