做醬牛肉牛肉的選擇很重要，最好以上以小牛鍵子肉，因為小牛腱子肉和筋紋理交錯，肉質細膩，口感最佳，剛開始做可以選擇2斤也就是1000克來試手。泡好后撈出放涼，牛肉顏色發紅，扯開就能看到一小塊一小塊的肉粒，把牛肉片成薄片就可以上桌了，清湯的側重點就是，注重湯的鮮美度，牛肉清湯的鮮美度較高且帶有淡淡的牛肉的肉香味。1、怎樣做醬板牛肉？醬牛肉是餐桌上必不可少的美味，口味各異，作為一個資深吃貨曾經一段時間專門研究過如何做醬牛肉好吃，現在把我的經歷分享給大家！做醬牛肉牛肉的選擇很重要，最好以上以小牛鍵子肉，因為小牛腱...