北京正宗炸醬講究的是肉里找醬，而西寧干拌臊子正宗也應(yīng)該是這四個(gè)字，為什么大多數(shù)的不好吃，你舍不得放肉，或者買(mǎi)的牛肉是剔骨肉等便宜的自然做不出好味道。西寧干拌做的有特色的有以下幾家，一是三升，畢竟他家祖上發(fā)明的，不過(guò)這些年確實(shí)質(zhì)量下滑，推薦果洛路那家的，二是共和路尚武干拌，質(zhì)量不錯(cuò)用料扎實(shí)，還有個(gè)興海路馬麟干拌，吃過(guò)幾次，還可以，接下來(lái)蘇家做的也算老味道。1、西寧哪里的干拌好吃？青海干拌，本來(lái)不想回答這個(gè)問(wèn)題，但一看這些濫竽充數(shù)的回答只好淺談一下西寧干拌！干拌為西寧本土發(fā)明的一個(gè)面食，其發(fā)明者就是三升家，時(shí)...