那個最重要的一定是揉面了，一塊面團得揉出手套膜，這是制作面包的關鍵，面包的筋道、拉絲就在此一舉。你打開推薦欄，幾乎全是做面包得教程，真正能讓面包好吃的秘訣無非就是醒面、揉面和發面，經過五花八門的制作面包的視頻學習，給總結了一下做面包的技巧，不管你的用料多少，什么雞蛋啊牛奶啊，什么葡萄干啊蔓越莓干啦，都是些裝飾，只是追求的口感而已。1、面包烘焙可以去哪里學？首先看你學習烘焙的目的：1.如果是為了考證和從事這個行業，那么就去專業的學校學習，不僅有理論還有實踐，但是實踐的東西到了店里后廚有時候是脫節的，因為配方...