黃酒在我的家鄉(xiāng)是每家每戶都有的，哪怕是居住在城市或外地的客家人家里至少都會有那么一可樂瓶的黃酒（娘酒）做這個黃酒的話我們家每年都是在暑假的時(shí)候做一缸娘酒，天氣熱來酒快、多。黃酒選取糯米為原料，晚季稻更好，用粗糙的糯米，入米進(jìn)鍋蒸，又稱蒸酒，蒸米環(huán)節(jié)很重要，先用大火加熱，沸后再用文火，將米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，黃酒將有殘味，制酒失敗)。1、黃酒應(yīng)該怎么制作？我國浙江紹興產(chǎn)紹必黃灑而馳名于中外，因?yàn)⒌纳珴刹煌钟悬S褐色的“狀元紅’’與淡黃本色的“竹葉青還有貯藏多年，含酒精量較高的裝于壇內(nèi)，壇...