白切雞要怎么做好吃白切雞要哪些材料如何做白切雞廣東白切雞詳細制作步驟白切雞怎么做？白切雞的做法：1雞洗干凈，放入干凈的盤子中，水開后大火蒸12分鐘，熄火繼續燜5分鐘。(蒸的時間要看雞的重量，我買的半邊雞大概重600G)2將盤子取出來之后，隔開蒸雞的雞汁，這個可以留下來煮飯，會很香哦。蒸好的雞放入冰水中浸至雞肉變冷。3浸好的雞瀝干水就可以斬件，擺碟了。4姜蔥蓉做法：1)將姜塊剁成蓉，蔥去蔥頭那段，剁成蓉。加入一勺鹽拌勻。2)燒熱適量的油，燒至油冒煙滾燙，然后淋到拌好鹽的姜蔥蓉上，拌勻即可。2，杭州白斬雞...