客家菜里面比較有名的菜有哪些福鑫記家的肚煲雞，肚煲雞是廣東這邊的名菜，歷史悠久2，廣東有哪些好吃的客家菜傳統(tǒng)的客家招牌菜是鹽焗雞、客家釀豆腐、客家盆菜、豬肚雞、釀苦瓜、梅菜扣肉、白斬河田雞、兜湯、汀州泡豬腰、仙人凍、麒麟脫胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子餃、三杯鴨等。3，客家十大名菜有哪些客家十大名菜第一名：釀豆腐是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營(yíng)養(yǎng)豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過(guò)節(jié)的保留菜式。但傳統(tǒng)上釀豆腐不上大席哦.第二名：鹽焗雞咸香是客家菜的特色，而鹽焗雞最好地體現(xiàn)了這一點(diǎn)。皮爽肉滑骨出味，故有天下...