清湯水煮魚的家常做法水煮魚是非常流行的一道家常菜，這道美食最初起源于重慶地區(qū)，現(xiàn)在全國(guó)各地都在流行，水煮魚吃起來油而不膩，肉質(zhì)非常嫩滑，口感非常好，而且能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)很有幫助，下面來學(xué)習(xí)清湯水煮魚的做法。清湯水煮魚的家常做法：步驟1新鮮魚片加鹽、味精、少量糖，少許橄欖油、干淀粉和雞蛋清拌勻，腌制上。然后燒鍋水，將底菜（金針菇，蘑菇，黃瓜）焯熟，撈入碗中打底。步驟2國(guó)內(nèi)少許油燒熱，放入幾片姜片炒香，把魚皮、魚骨架或大塊的魚肉放入煎炒一會(huì)兒既去腥又增...