今天跟大家分享潮州鹵水的技術要點，那就是潮州鹵水香料香料的處理與應用。一．潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方，在有經驗的鹵水師傅看來，即便許多人都會制作潮州鹵水，但常常是做的有色無味，或是有味而無色，配備潮州鹵水香料齊全，做一鍋鹵水不難，但保養好一鍋鹵水卻十分復雜，既講究技術方法，又強調個人感覺。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常...