炒綠茶中，龍井、竹葉青等扁形茶；針狀茶如信陽毛尖茶、安化松針、南京雨花茶等,炒青綠茶經(jīng)揉捻，成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺旋形等不同形狀，又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青,碧螺春、都勻毛尖等卷曲茶；圓茶如涌溪火青；芽形茶如黃山毛峰、金寨翠梅、金山崔涯；片形茶如六安瓜片。1、炒青綠茶是什么?炒綠茶——鍋炒的綠茶就是龍井炒的綠茶。炒青綠茶經(jīng)揉捻，成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺旋形等不同形狀，又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青。炒綠茶中，龍井、竹葉青等扁形茶；針狀茶如信陽毛尖茶、安化松針、南京雨花茶等。碧螺春、都勻毛...