鍋里熱油，開小火，油溫七成熱時，將小黃魚一個一個放入油中炸至兩面金黃，取出控油晾干,Put小黃魚去除魚鱗和內臟，清洗干凈，控制水分，放入盆中，再撒少許鹽，腌制20分鐘；小黃魚腌制后均勻裹一層干淀粉,5、煎一個金面到小黃魚翻面,油溫六成熱時，加入小黃魚炸熟，然后出鍋,油炸后的小黃魚非常香脆可口,炸的小黃魚香脆可口。1、油炸小黃魚竅門[油炸小黃魚]n配料:nn小黃魚、料酒、雞蛋、胡椒粉、蔥姜、面粉、淀粉、食用油、鹽。nn做法:nn第一步清理干凈小黃魚，然后加點料酒，胡椒粉，鹽，蔥姜，腌制一會兒，入味，去腥。n...