大概兩分鐘后出鍋翻炒時(shí)間長(zhǎng)牛肉變硬影響口感,燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，加入料酒和姜片，將牛肉片放入開(kāi)水中撈出,5.將土豆煮熟，加入酒和醬油，然后將牛肉倒入鍋中翻炒至牛肉變色,5.加入大約與牛肉齊平的水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,4.加入紅燒汁、香葉和桂皮翻炒至牛肉變色,2.先把牛肉切薄，這樣牛肉才會(huì)嫩。1、紅燒牛肉的家常做法竅門(mén)怎樣做紅燒牛肉1。食材:牛肉適量，土豆、小蔥、蒜、鹽、油、醬油、孜然粉、雞精、酒。2.先把牛肉切薄，這樣牛肉才會(huì)嫩。加入醬油、糖、雞精、淀粉、油、孜然粉，攪拌均勻，放入冰箱腌制半小時(shí)。3、準(zhǔn)備材...