酒店管理方案規模大人員少？你說的是不是那種淡季人員比較少，旺季人員多的度假村或者酒店啊？這個管理很好辦的，淡季開放一定區域，這些區域就這幾個員工管理，旺季的時候會招人的，招進來的人由這些員工帶隊干活。明白嗎？意思就是你這些員工淡季時是服務員，旺季時是領班。2，酒店管理的工作計劃怎么寫一、經營思路1、樹立全員營銷意識；2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開拓旅游市場，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客；3、積極整合酒店現有資源；4、調整營銷思路，推進客戶量化管理標準，同時引進...