所以烤鴨歷史上有兩派,全聚德掛爐好吃,烤鴨和掛爐-1/的烹飪方法和口味特點不同,掛爐烤鴨是經過數百年對烤鴨的制造工藝進行改進而演變而來的,吃精品最能體現掛爐烤鴨的精髓,烤鴨，嗯，還是烤鴨,因為掛爐烤鴨烘焙是技術活,歷史上，北京烤鴨分為燜爐烤鴨和掛爐-1/。1、誰能說說燜爐烤鴨和掛爐烤鴨具體的工藝以下是某旅游網站對北京美食烤鴨的介紹。原文多涉及品牌，我只是截取了一下。針對你的問題，我比較兩種烤鴨給你摘抄一下。希望對你有幫助。如果需要更多信息，請根據我給出的段落第一句話自行搜索。這里不允許鏈接，也不想給你那些...