火腿炒雞蛋怎么炒才好吃1.火腿炒雞蛋雞蛋三個，火腿200克。蔥、味素、咸適量。1.首先把雞蛋打到碗里放少許咸打散，火腿切片或條。蔥切成丁。鍋起火放油。等油三成熱時放打散的雞蛋，用筷子快速炒。等雞蛋成金黃色時倒入盤中。2.鍋中再放油，等油溫七八成熱時放入火腿炒一會，放蔥丁放炒好的雞蛋一反鍋裝盤。（味素可放可不放。因為雞蛋本身有鮮味而且火腿本身也有味，所以放不放都行）菜色金黃紅亮。老少皆易。我喜歡土豆炒飯，和泡菜炒飯。我的建議是：不要用豬油，可以用花生油或者菜籽油。最好不要先放火腿，應該先炒雞蛋，放米飯，...