文蛤蒸水蛋的做法步驟圖文蛤蒸水蛋怎么做用料雞蛋溫水或牛奶蛋與水1比1比例文蛤6-12個(gè)鹽2匙胡椒粉半匙雞粉1匙醋少許兩三滴文蛤蒸水蛋的做法1、水量：雞蛋打開，與兌蛋液水的比例為1：1。2、水溫：兌蛋液的水要用溫水.3、水量估不準(zhǔn)，用雞蛋殼加水。4、添加物：每一只雞蛋里添加一小匙淀粉米醋.胡椒粉.雞粉，鹽。滴油5、過篩：打出沫的雞蛋液必須過篩6、過濾好的蛋液靜置1分鐘過濾好的蛋液靜置1分鐘7、抹油：蒸碗內(nèi)抹點(diǎn)油，蛋熟后不容易粘碗，好清洗。8、覆蓋物：盛雞蛋液的蒸碗上蓋保鮮膜，防止蒸汽水滴落砸壞蛋面。9、...