怎樣熬制骨頭湯熬制骨頭湯扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。≮美食做法≯1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時后出湯，即好。4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9...

第一步:燒開一鍋水，放入棒子骨，焯幾分鐘，把骨頭里的血煮出來，取出骨頭，把水倒掉,2.燉骨頭湯時，加幾滴白醋，因為醋能溶解骨頭湯里的鈣和磷，不要過早加鹽，因為鹽能使肉中所含的水分很快用完，會加速蛋白質的凝固，影響湯的味道,Wash骨頭并放入鍋中，加涼水蓋骨頭，大火燒開。1、怎么做骨頭湯Wash骨頭并放入鍋中，加涼水蓋骨頭，大火燒開。如果血沫很多，就把水倒掉，加冷水再煮一遍。如果想省事，但是血沫不是很多，就用勺子撇去浮沫，等停止起泡了，關小火關火。慢燉一兩個小時，再撒點鹽，蔥花，香菜。2、煲骨頭湯的正確方法...