4.鍋中倒入油，放入油，翻炒腌制牛肉,這是牛肉新鮮感的前提,5.加入蠔油、鹽和海鮮醬油翻炒至牛肉變色,4.在腌制好的牛肉中加入一湯匙油，準備開始煎,加入嫩肉粉會失去牛肉原有的口感和風味,新鮮牛肉無需處理,下面介紹如何炒牛肉更嫩,做個炒菜牛肉Tender好吃,那么，如何炒牛肉是嫩。1、炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩青椒牛柳材料:牛肉、青椒、蒜瓣、姜、生抽、料酒、鹽、調味豆豉做法:1。牛肉切成長條，加糖，少許料粉，醬油，料酒，1。姜、蒜、蔥切末。2.調汁:姜、蒜、蔥花各一部分，調味豆豉、鹽、生粉、料酒、生抽。3....