3.在大部分鍋水中加入鹽、蔥、姜片、濃湯包河麻辣燙過底料燒開,眾所周知麻辣燙傷好不好，底湯起著決定性的作用，直接關系到麻辣燙傷的口感和風味,麻辣燙底料，即用于制作麻辣燙湯的各種原料和調料，主要包括牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香料(中醫理論上稱為藥材)、鹽和香料。1、麻辣燙的底料是什么?食材:適量的油、鹽、姜、蒜、兩茶匙麻辣豆瓣、胡椒粉、胡椒粉。具體方法如下:1。熱鍋里的油。2.炒姜蒜。3.加辣椒，炒辣椒，專門吃麻辣多加點辣椒和花椒。4、加入兩茶匙麻辣豆瓣炒香。5、加入高湯或水燒開，如果菜可以多湯或水可以熱菜。...