清炒腐竹的做法清炒腐竹怎么做可能有個(gè)細(xì)節(jié)要提一下，腐竹在炒制前最好要用水泡一陣子。2，炒腐竹怎么樣才能炒得好炒得香原料：腐竹、里脊肉、大蔥，腐竹要先用涼水泡上五個(gè)小時(shí)。做法：1、里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘；2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段；3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因?yàn)楦袷歉傻模獬词遣恍械?，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好，但是阿諾說沒有這樣做的香；4、腐竹燜煮好以后，盛出備用；5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒；6、肉...