青椒炒牛柳怎么做用料：1、牛柳肉三兩。2、青椒二兩。3、老姜一小塊（如果有嫩姜更好）。4、獨(dú)蒜一個。5、甜面醬一咖啡匙。6、醬油兩大匙。7、淀粉兩大匙。8、鹽、味精適量。做法：1、將牛肉切絲盛碗里，放鹽、淀粉（一匙半）、適量水抓勻碼味。2、青椒、蒜、姜均切絲，取半匙淀粉（牛肉碼味時用了一匙半）盛碗里，放入醬油、味精、水調(diào)成芡汁3、鍋中放少量油燒至四成熱，下青椒炒至斷生，盛出待用。4、將鍋洗凈置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉絲滑散，放甜面醬翻炒勻推至鍋邊。5、下青椒、姜、蒜絲稍炒后再與牛肉絲鏟勻。6、烹...