專業蛋撻液的制作方法是什么葡式蛋撻蛋撻液制作方法：材料：淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋面粉10克、煉乳8克。步驟：（1）將淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合后隔水加熱至糖融化取出晾涼。（2）倒入蛋黃液中拌勻，篩入面粉拌勻。（3）過篩，蛋撻水就做好了。注意：1.蛋撻水一定要過篩，這樣比較細膩。2.蛋撻水倒進蛋撻皮中時，不能倒太滿，否則烤的時候會膨脹流出來。蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳...