怎樣做炸魚2，炸魚的好方法1，怎樣做炸魚洗好放點鹽腌一會然后再晾一會，就可以炸了，炸得時候沾干面粉最好，這樣炸出來的魚面糊少不會油膩，炸完以后再撒上點椒鹽這樣會更香。2，炸魚的好方法小魚把腸子去掉，魚鱗去掉，清洗干凈。放在容器里腌一下（主要加鹽、姜片和少許料酒）時間最好在一小時左右。起油鍋（油要差不多，少了不行，太多了也浪費），要大火。在8成熱時（如你覺得鍋太熱不好掌握，也可以略低些，但不要低于6成熱），將魚撈起來放進油鍋里炸（小心熱油濺到身上,腌魚的鹵不要放進去，會炸窩的）。注意不要去翻動它，不然魚...
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