按照中國釀酒醬油(GB18186-2000)的標(biāo)準(zhǔn)，按氨基酸態(tài)氮含量分為:0.80g/100ml以上為特級醬油；大于等于0.70g/100ml為一級醬油；大于等于0.55g/100ml為ⅱ級醬油；大于等于0.40g/100ml為三級醬油不一樣,“抽”就是提取，明抽暗抽都在醞釀醬油,黑醬油是在淡醬油的基礎(chǔ)上加入焦糖而制成的一種濃色醬油的醬油,產(chǎn)品口感比醬油強醬油,醬油分為沖泡醬油和配制醬油,醬油的制作:醬油醬油是以醬油醬油為原料，將壓榨后的醬油曬干2-3個月，然后沉淀過濾得到醬油醬油,醬油屬于醬油。1、老抽...