老抽生抽有什么區別都是醬油嗎“生抽”和“老抽”是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，“抽”就是提取的意思。生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在于生抽是以優質的黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色之用。生抽：A.顏色：比較淡，呈紅褐色。B.味道：一般的烹調用的，吃起來味道較咸。C.用途：調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。老抽：A.顏色：加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。B.味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。C.用途...