眼肉、肥牛、肥牛等精品利用特級牛背上的肥瘦相間的肉，看起來像眼睛，所以叫眼肉，特點是嘴中有細膩的絲,“肥?！币辉~起源于美國，后來傳入中國、香港、日本等地,叫美國肥牛有兩種意思,美國牛飛245指的是美國的品種牛肉,一個是指美國進口的脂肪牛肉；另一層意思是美國技術(shù)和方法飼養(yǎng)的美國種牛(如安格斯牛)的脂肪牛肉都稱為美國肥牛。{0}1、我在超市看到的美國牛肉寫的是Prime級,算好嗎?誰了解美國牛肉的等級是怎...美國農(nóng)業(yè)部(USAD)將牛肉按照大理石花紋的分布和牛屠宰年齡分為八類:Prime(優(yōu)級)、Choic...