火勢太大，鉆泥鰍前被燒死豆腐；2.豆腐不夠嫩，泥鰍進不去,如果要把這個泥鰍和豆腐做成一個完整的菜，豆腐和泥鰍就不要太在意了,2.點上一把火，讓水慢慢變熱變嫩豆腐變冷，泥鰍會鉆到豆腐等泥鰍鉆到豆腐,泥鰍Drill豆腐這道菜的正確做法是什么,人們經常談論泥鰍drill豆腐的做法。1、泥鰍鉆豆腐泥鰍Diamond豆腐是來自民間的傳統風味名菜，也確實存在。原理是做這道菜時，泥鰍是活的，水溫逐漸升高時，泥鰍怕熱，而豆腐內冷，泥鰍會去-。擴展信息:1。操作:1。將冷鍋，冷水，冷豆腐放在爐子上，然后將活泥鰍放入鍋中。2...