冰糖葫蘆的制作方法1開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是只要放一點的豬油2和水1冰糖放7，記得要火小。2最主要的就是怎么是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開（因為這個時候湯的變化最快）要仔細看。用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了，然后把做好的山查串在里面滾一下就好3這個是快的方法因為里面有豬油，湯會容容易融化要安全不過慢...