怎么做好酸菜餡的餃子呢用料主料姜一根色拉油2大勺醬油3匙味精少許豬肉餡500g蒜3瓣蔥一小塊酸菜500g花椒粉1匙東北酸菜餡餃子的做法1.餃子的形狀不重要重要的是里面的餡，餡鮮了味才美，所以菜呢要撈出來洗凈，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，如上圖所示。2.肉餡要用刀剁，剁出來的才有肉味，放入醬油，鹽、味精、姜末、花椒粉攪拌均勻。3.將油燒熱放入蔥姜蒜關(guān)火待油涼了倒入肉餡中，順時針攪拌均勻。4.拌出來的肉餡要油汪汪的感覺，然后將菜餡控干水擠干加入到拌好的肉餡中，順時針攪拌成上圖。5.將面和成絮狀，然后和成光...