苦瓜要怎么炒才好吃苦瓜炒蛋材料：苦瓜鹽打好的雞蛋1、炒之前最好那鹽水泡一下，再把苦水擠出。2、在鍋內加入油，等油熱后放入苦瓜，翻炒幾下，加鹽。3、把加好鹽的雞蛋倒如鍋中，和苦瓜一起翻炒。4、到熟后裝盤，即可使用。{0}2，浙菜特色菜雞蛋炒苦瓜怎么做色香味：素淡清爽主料：苦瓜250克、雞蛋2個輔料：油50克、鹽10克、蔥姜末各適量制作：1)雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；2)苦瓜擇洗凈切3厘米長；3)鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒苦瓜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和...