牛字開頭的成語有哪些牛頭馬面、牛氣沖天、牛鬼蛇神、牛肥馬壯！牛字開頭的成語牛不喝水強按頭niúbùhēshuǐqiǎngàntóu意思：比喻用強迫手段使就范。出處：牛刀割雞niúdāogējī意思：殺只雞用宰牛的刀。比喻大材小用。出處：《論語·陽貨》：“子之武城，聞弦歌之聲。夫子莞爾而笑，曰：割雞焉用牛刀。”牛刀小試niúdāoxiǎoshì意思：牛刀：宰牛的刀；小試：稍微用一下，初顯身手。比喻有大本領的人，先在小事情上略展才能。也比喻有能力的人剛開始工作就表現出才出處：宋·蘇軾《送歐陽主簿赴官韋城》...