自制牛肉干怎么弄內蒙古大草原口味的自制風干牛肉干：將剔去骨的新鮮牛肉切成千克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片。湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘，撈出瀝去水分，用電烤箱烘干即可，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。1.純瘦無油牛肉二斤.2.生抽6大勺（如果沒有生抽，普通醬油需適當減少用量）.3.糖4大勺.4.鹽0.5小勺.5.辣椒粉1大勺.6.咖哩粉1.5大...