干鍋鴨的做法1、鹵鴨剁塊。2、青紅椒斜切圈狀，姜切絲，蒜切片。3、炒鍋下油，油熱后倒入鴨肉略炸。4、外皮變黃后盛出。5、鍋里底油爆香辣椒和蒜片姜絲。6、炒出香味后下少許的花椒粒。7、倒入過油的鴨肉。8、淋少許生抽。9、翻炒勻后出鍋。{0}2，干鍋鴨肉怎么做好吃干鍋鴨肉干鍋鴨肉的做法材料調料：干辣椒節10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，姜末5克，茶油15克。做法1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米、寬3厘米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水...