腌黃瓜的加工工藝流程ppt1.黃瓜十斤，切成如下模樣。2.切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走。)3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用。5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關火，找一容器倒入晾涼。殺過水的黃瓜。6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。7.加白酒(一定要放的，味道很好...