、開湯時間泡茶的時間也很重要，泡的時間太短，茶葉香味出不來，泡的時間太長，又怕泡老了，影響茶的鮮味。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了，功夫茶發展到今天，已經不單單是指烏龍茶或者是一種復雜的泡茶程序了，這時候說的功夫茶，更多指的是潮汕地區為主的烏龍茶的頗費“功夫”的泡茶手法。1、什么茶適合泡功夫茶？準確的來說應該叫：工夫茶工夫茶是中國茶道的一種，從唐宋時期的煎茶道，點茶道、到明代的泡茶道。泡茶道又分：撮泡法和工夫茶撮泡法就是：拿一撮茶葉直接沖泡，茶水并不分離，茶具或用玻璃杯、或用大...