甲魚湯怎么做甲魚湯原料：活甲魚1只（重約1000克），雞肉500克，清湯1000克，醬油50克，蔥椒料酒10克，蔥10克，姜5克，蒜3克，油100克。制作：1、將甲魚剁去頭，放盡血，放入鍋內加清水1000毫升燒開，撈出，刮去黑皮，揭下硬蓋，取出內臟，剁去爪，剁成1.8厘米見方的塊。雞肉也剁成1.8厘米見方的塊。蔥姜蒜切末待用。2、凈鍋置火上，加油燒熱，用蔥姜蒜熗鍋，將甲魚塊、雞塊、醬油放入炒3分鐘，加入清湯用微火燉1個半小時，然后用旺火燒沸，去浮沫，淋入蔥椒料酒，裝盆即可。操作關鍵：甲魚要除盡血污，以...