簡(jiǎn)單易做的素菜小炒一)三彩菠菜（轉(zhuǎn)至小炒高手）材料：菠菜350克，粉絲50克，海米30克，雞蛋2個(gè)。調(diào)料：蒜末5克，鹽、醋、香油、味精各適量。做法：1菠菜洗凈，放入沸水略燙，撈出切成長段，粉絲泡發(fā)后，剪成長段，海米泡發(fā)，雞蛋加少許鹽打散。2炒鍋倒油燒熱至五成熱，倒入雞蛋液炒散后盛出，待用3炒鍋倒油燒熱，炒香蒜末，海米，加入菠菜粉絲炒至將熟，倒入炒熟的假單、鹽、醋、香油味精，翻炒至熟即可。(二)香菇苦瓜材料:香菇80克，胡蘿卜50克，調(diào)料：蔥花，料酒，冰糖，醬油，香油，水淀粉各適量。做法：(1)香菇泡軟...