玉米中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，能與人體內的多種致癌物質結合，使這些物質失去致癌性；2.玉米中所含的纖維素是一種人體不能吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內的致癌物質濃度，減少腸道內分泌毒素的腐殖物質的積累，從而降低結腸癌和直腸癌的發病率；3.玉米中含有的木質素可使人體內“巨噬細胞”的活性提高2-3倍，從而抑制癌癥的發生；玉米還含有大量的礦物質，食物中的鎂有明顯的抗癌作用,玉米的功效和作用:1。{0}1、玉米的功效與作用及食用方法玉米的功效和作用:1。玉米中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，能與人體內的多種致...