食品安全的名詞解釋根據世界衛生組織(WHO)的定義，食品安全(foodsafety)是指“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。。{0}2，什么是食品安全食品安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因...