薺菜餃子餡怎么做好吃食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個輔料姜末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺步驟1.薺菜采摘洗凈，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。2.用刀切碎，放入調(diào)餡盆中，備用。3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據(jù)各自喜好，多加或少加都行），調(diào)勻后，備用。4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入姜末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。7.倒入2勺量的蠔油，調(diào)味。8.加2茶...