在南方的廣東，很多人的早餐基本習慣在外面吃，沒有時間在家里做，各種炒粉、湯粉、蒸粉、拉粉、腸粉、卷粉、柴槍粉等能很快很方便做好端上來的粉類就成了大多數(shù)人的首選。但小麥在南方的收成不是很好，畝產(chǎn)普遍不高，在貴州的一些地方，常常畝產(chǎn)只有三四百斤。1、廣東的沙河粉怎么樣？你有吃過嗎？當然吃過了，沙河粉是廣州各類食肆中極受歡迎的粉食。在廣州街頭，基本上每一家小食店都會有“粥粉面飯”，而且每家店的“粉”必有一道“干炒牛河”，干炒牛河最講究的是“鑊氣”，“鑊氣”就是我們常說的“火候”，其次講究的是河粉的選用。正宗的沙...